L' ANGOLO DOLCISSIMO

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BISCOTTI ALLE MANDORLE

L'altro giorno ho fatto questi deliziosi biscottini ^_^ sono finiti un attimo, la prossima volta farò doppia dose :)

provateli e fatemi sapere :)


Ingredienti:
150 gr di farina 00 (qualcosina in più per amalgamare)

50 gr di  mandorle ridotte in polvere
100 g di zucchero
1 uovo intero
80 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
zucchero a velo

amalgamate il burro insieme all’ uovo e lo zucchero; aggiungete poi le farine (farina 00 e quella di mandorle) a poco a poco, il lievito e il sale.
Impastate il tutto aiutandovi con un pò di farina in più (se necessaria) fino a quando non otterrete una palla liscia e omogenea; ricopritela con della pellicola e mettetela in frigo per mezz'oretta.
stendete la pasta con il matterello e formate una sfoglia spessa; date la forma che preferite e adagiateli  sopra la placca del forno foderata di carta da forno facendoli cuocere per circa 10-12 minuti a 180° (devo essere dorati).
Lasciateli raffreddare e spolverate di zucchero a velo.

2 commenti: