PANGOCCIOLI

Buonasera carissimi lettori :) a quanti di voi piacciono i pangoccioli? a me tantissimo e ho deciso di farmeli e sapete che vi dico? sono molto più buoni di quelli comprati. Provateli e fatemi sapere :)

Ingredienti per circa 10 pangoccioli :
250 gr di farina 00
250 gr gr di farina manitoba,

220 ml di latte
100 gr di zucchero
60 gr di olio di semi o 80 gr di burro
2 uova,
25 gr di lievito di birra o una bustina di quello secco
1 pizzico di sale,
gocce di cioccolato a piacere

per spennellare:

1 tuorlo

3 cucchiai di latte

Nel boccale di una planetaria inserire tutti gli ingredienti ad eccezione del cioccolato, azionare usando il gancio e impastare per almeno 5 minuti, se non possedete la planetaria potete benissimo farlo a mano. Lasciare lievitare per un'ora fino al raddoppio del volume. Trascorsa l'ora riprendere l'impasto, fare delle palline di 80 gr ciascuna e aggiungere le gocce di cioccolato, oppure unirle nell'impasto direttamente, lasciare  lievitare nuovamente fino al raddoppio del volume. Spennellare i pangoccioli con latte e tuorlo precedentemente sbattuti e cuocere in forno caldo a 160° per 25 minuti circa.

Una volta freddi conservateli in una busta di plastica che si mantengono anche per giorni.